発芽玄米甘麹のカヌレ ヴァニーユ
使っている材料
- 発芽玄米ピュレ・発芽玄米甘麹(農薬不使用、岡山県産玄米使用）
- 洗双糖(種子島）
- 卵(静岡）
- 太白ごま油(国産)
- カカオバター(インドネシア他）
- 米粉(農薬不使用、北海道)
- レモン(農薬不使用、静岡）
- アガベ100％テキーラ
- バニラビーンズ(マダガスカル産、タヒチ産）
- ヒマラヤピンクソルト
●カヌレヴァニーユ
マダガスカル産、タヒチ産,のバニラビーンズが、芳醇に香ります。
カヌレヴァニーユにはラム酒を使うことが多いですが、当店のバニラ味のカヌレは、アガベ100％テキーラを使用して、ふんわりした優しい香りに仕上げています。
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発芽げんまいピュレの甘麹をたっぷり入れた
発芽げんまいのカヌレ
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●カヌレを含んだお菓子をご注文の場合、焼きたてのおいしさを少しでも保てるように、冷凍発送にてご用意いたします。
冷蔵でのお届けをご希望の場合は、ご相談ください。
●カヌレの焼き色は、一つ一つ違って仕上がるため、こちらの写真と、少し違うお色になる場合もございます。
カヌレの歴史は古く、誕生したのは16〜18世紀のころ。フランス、ボルドー地方にある女子修道院にて、ワイン醸造中に余った卵黄を
有効活用するために作られたのが、はじまりだといわれています。
卵、牛乳、バター、バニラ、小麦粉で作るお菓子ですが、当店のカヌレは、乳製品や大豆、小麦を使わずに、農薬不使用の発芽玄米甘麹をたっぷり入れて仕上げました。大豆製品、添加物も不使用です。
約半分が、発芽げんまいの麹甘酒と、発芽玄米のおかゆでできている、栄養たっぷりカヌレです。
オイルも控えめに仕上げました。
甘麹を使って、洗双糖は少し控えめに仕上げていますが、甘さはしっかりあるカヌレです。
しっかり焼きこんで仕上げていますので、縦に十文字にカットして4等分にすると、お口に入れやすく、お召し上がりやすいです。
・グルテンフリー
・乳製品不使用
・農薬を使っていない素材をできるだけ厳選
・オーガニックの素材を厳選使用
・精製されていない素材を使用
・放射能の検出されていない素材を厳選
・白砂糖は使わず、100%種子島で生産されたサトウキビを使い、ミネラルを残して作られた洗双糖を使用
・油脂は、美味しさを損なわない範囲内で、できる限り少なく使用
・水は、不純物をすべて取り除いた、RO水を使用
・当工房では電子レンジは使いません
